«Ты мира не узнаешь, не зная края своего»

Л.Н. Толстой утверждал: «Страна, забывшая  свою  культуру, историю, традиции и  национальных  героев-обречена  на  вымирание».

Задача специалистов ОКУ «Щигровский центр соцпомощи»- помочь вырастить детей патриотами, знающими и    помнящими свою историю, традиции и культуру. Традиции и обычаи рассказывают о жизни народа. Особенно важно знать  культуру   своей  малой  Родины. «Ты  мира  не узнаешь, не  зная  края  своего»-писал  М.Горький.

С этой целью воспитанники стационарного отделения - социальный приют для детей и подростков посетили колледж коммерции, технологии и сервиса Курского государственного университета, педагоги и студенты которого успешно воссоздают рецепты и изучают пищевые традиции жителей Курской губернии. Сейчас в   коллекции колледжа     более 200 рецептов. Студенты и  педагоги  колледжа  посвятили  ребят  в  историю национальных культурных традиций, связанных с  питанием.

Одним  из воссозданных рецептов является  рецепт   «Коренского пряника», который  был  популярен в  19 в. на  ровне с   «Тульским  пряником».

Мастер-классу предшествовала увлекательная беседа о истории «Курского пряника». Дети   погрузились в атмосферу прошлых веков.  «Курские пряники» различались в зависимости от района и периода изготовления, формой, оформлением, способом изготовления. В далекие времена нашими пряниками торговали на всю страну. Самый   известный  пряник готовился  на  огуречном рассоле  в  слободе  Коренная  Пустынь Курской  губернии  на  темном или  светлом сортах меда. «Коренские пряники» готовились также на «розовой воде» и    даже «укропные». Их пекли монахи в монастырях и трепетно хранили свои рецепты.

А еще  готовили «Медяники» и «Рубенцы» в Грайворонском уезде  Курской  губернии, «Малиновые» в  Фатежском  районе, «Дьяковские» в  Старооскольском  уезде Курской  губернии, в форме рыбки и  петушков в  Обоянском уезде Курской  губернии, «Раздольский  пряник» в Льговском  уезде Курской  губернии.

Дети погрузились в творческую атмосферу изготовления пряников по старинному рецепту на огуречном рассоле, а также приготовили молочный кисель, украсили его вареньем.

Пряники вырезали формой в виде лошадок, самостоятельно украшали каждый пряник. Изготовленные своими руками    лакомства в двойне вкуснее. Ребята пили чай с пряниками, ели   кисель, но и конечно же   взяли с собой пряники, изготовленные своими руками что бы угостить своих друзей и педагогов.

В завершении мероприятия педагоги колледжа   вручили   Центру подарочный «Коренской пряник», приготовленный  кондитерами.

Мы  должны  бережно хранить  традиции и  обычаи древности, что бы  не  терять  связь  времен и  поколений. Именно так  мы  можем  культивировать  чувство  патриотизма  у   своих  детей.